2022年1月15日の『ごはんジャパン』で放送された古家庵（こかあん）の韓国料理レシピ「うま辛キムチ鍋」の作り方を紹介します！
今回の「ごはんジャパン」では、群馬県邑楽町で栽培された絶品白菜が特集されました。
赤坂にある韓国料理店「古家庵（こかあん）」シェフのが安貞愛が、韓国オモニ（おふくろ）の味・うま辛キムチ鍋を披露いたしました。
＜材料＞
- 白菜キムチ 適量
- 豚バラ肉 適量
- コチュジャン 大さじ1〜２
- 白菜などお好みの具材 適量
- 水 適量
- ほんだし 少々
＜作り方＞
- 土鍋で白菜キムチと豚バラ肉を炒める
- コチュジャンも加えてさらに炒める
- 水、ほんだしを加える
＜ポイント＞お店ではいりこなどで丁寧に出汁を取りますが、お家ではほんだしを加えるだけでもOK - 白菜、ネギ、えのき、豆腐などお好みの具材を入れて煮込んだら完成
こちらのキムチチゲに使われている白菜キムチの購入はこちら
